Teh putih atau white tea ini memang baru terkenal di kalangan pecinta teh. Teh ini didapat dari pucuk-pucuk daun teh muda (Camelia sinensis) yang belum terbuka, tidak mengalami proses oksidasi dan dipetik sebelum waktunya. Teh ini dilindungi dari sinar matahari untuk menghalangi pembentukan klorofil.

Ini gambar daun teh putih yang sudah dikeringkan.

Pucuk muda ini masih diselimuti dengan bulu-bulu halus berwarna perak yang nantinya bila mengering akan berubah warna menjadi putih.

Harganya ternyata lebih mahal dari harga teh biasa. Mengapa demikian? Karena white teh berasal dari pucuk muda yang cukup mahal.

Khasiatnya bisa 10% meningkatkan sistem kekebalan tubuh untuk membasmi virus dan bakteri, diperkaya dengan flouride yang mencegah timbulnya plak dan mengandung lebih banyak polyphenols, antioksidan yang ampuh memberantas kanker.